Ajoarriero de Gregorio

 In Recetario, Segundo Plato
Ingredientes necesarios (4 personas)
– 1 Kilo de bacalao desalado

– 3 dientes de ajo

– 1 punta de pimiento verde

– 1 patata pequeña

– 6 cucharadas soperas de tomate triturado

– 5 cucharadas de aceite

– sal (hasta el final no añadir lo que se necesite si se necesita)

– 150 gramos de gambas peladas

– 1 pimiento seco

Elaboración (pasos a paso)
Se coge una cazuela y se hecha el aceite, los ajos picados, cuando están dorados se le pone la punta de pimiento verde y la patata picada fina. Cuando está hecha ya la patata y el pimiento, se le agrega el bacalao, cuando éste este a medio hacer se le añade el tomate y el pimiento seco y cuando está casi terminado se le añaden las gambas, dejar en fuego medio unos 5 minutos más probar de sal y corregir si hace falta.
Y a servir.

Chefs: Silvia Almagro (Colegio Sagrado Corazón) y Gregorio Almagro

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