Albóndigas de ternera de la abuela Asun

 In Recetario, Segundo Plato
Ingredientes necesarios (4 personas)
  • 500 gramos de ternera picada
  • 200 gramos de cebolla picadita
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de leche
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • Una pizca de perejil
  • 1 lata de tomate natural de ½ kilo
  • Sal al gusto
Elaboración (pasos a paso)
1. Freír la cebolla en una sartén y reservar en un plato
2. Freír el tomate y reservar.
3. En una fuente amplia, echar todos los demás ingredientes, incluida la cebolla y mezclar.
4. Untarse las manos con un poco de harina para evitar que se nos pegue la carne y hacer las albóndigas. Para ello con una cuchara se coge la carne y se pone entre las dos manos y se mueven de tal manera que nos quede redonda.
5. Freír en una sartén grande y cuando estén hechas se añade el tomate.
6. Remover y mezclar con prudencia para que no se rompan las albóndigas.
7. ¡Servir en un plato hondo y a disfrutar de la comida!
Tiempo de preparación: 45 minutos

Chefs: Alex Jaspe, del Colegio Sagrado Corazón, y su abuela Asun

 

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