Alubias blancas con calabaza

 In Primer Plato, Recetario
Ingredientes necesarios (4 personas)
400 gr. ALUBIAS BLANCAS
6 AJOS ENTEROS

SAL al gusto
UN CHORRITO DE ACEITE
500 gr. de CALABAZA

Elaboración (pasos a paso)
La víspera ponemos las alubias a remojo por lo menos 12 h. Al día siguiente, ponemos en una perola, las alubias, agua, sal, los ajos y el chorrito de aceite.
Ponemos todo a hervir muy despacio durante tres horas. Cuando ya están cocidas añadimos la calabaza y dejamos hervir durante media hora más y ya están listas.

On egin
Buen provecho.

Chefs: Irati Lorente Korta (Argia Ikastola de Fontellas) y su tía Maribi Lorente

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