ARROZ DE CAMPO (plato único)
INGREDIENTES PARA 4 COMENSALES
- 300 gr de arroz
- 600ml caldo de pollo (también puede ser agua u otro caldo de carne o verdura que tengamos sobrante)
- 1 pechuga grande de pollo en cubitos (también puede ser otra parte de pollo que tengamos para reciclar, y se puede añadir carne o pescado que tengamos de restos)
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo (puede ser restos que tengamos en bote, o se le puede añadir pimiento verde también)
- 2 dientes de ajo
- 20 aceitunas
- 1 zanahoria en cubitos
- 100 gr de guisantes congelados (pueden ser restos que tengamos)
- Sal y aceite de oliva
- 4 huevos fritos (pueden ser cocidos cortados en 4 partes)
PREPARACION
- Picar la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo, sofreírlos en aceite de oliva, incorporar la pechuga y la sal y dorarlo.
- Agregamos zanahoria, y aceitunas y seguir sofriendo.
- Luego añadimos el arroz y seguimos sofriendo.
- Incluimos el caldo de pollo caliente, dejamod que hierva. Bajamos el fuego y dejamos cocer durante 20 minutos.
- Freímos los huevos y colocamos encima del arroz, o cuando faltan unos tres minutos de cocción se pueden echar encima y se cocinan poniendo tapa a la cazuela,(la yema sale durita) si son cocidos se trocean y se colocan encima.
¡Buen provecho!
Chefs: Mattin Mayora (Escuela Pública de Elizondo) y su abuela María Inés
Recent Posts