Cocos de la abuela Dora

 In Postre, Recetario
Ingredientes necesarios (4 personas)
230 gr. de coco rallado
230 gr. de azúcar
180 gr. de huevo ligeramente batido
Elaboración (pasos a paso)
Se ponen el coco y el azúcar en un bol y se mezclan. A continuación se añade el huevo y se amasa suavemente con la punta de los dedos (no es necesario que la mezcla quede del todo homogénea). Se forman los cocos dándoles aspecto de “montañita” y se colocan en una bandeja de horno con papel (para evitar que se peguen). Se introducen en el horno precalentado a unos 170ºC. Cuando empiezan a dorarse se sacan y se dejan enfriar.

Chefs: Juan Alonso Choperena (Colegio Carmelitas – Vedruna) y su abuela Dora Corral

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