Ensalada de Quinoa de Mari Carmen

 In Primer Plato, Recetario
Ingredientes necesarios (4 personas)
1/4 kg Quinoa
1 pimiento rojo
1/2 kg tomates cherry
1 lata de atún
1 aguacate
15 olivas verdes
1/2 pepino
1 manzana
1 lechuga
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Elaboración (pasos a paso)
  • Cocer la Quinoa durante 15 minutos y dejar enfriar
  • Partir el pimiento, los tomates, el atún, el aguacate, las olivas, el pepino y la manzana en trocitos pequeños
  • Coger una fuente y poner la Quinoa junto con los ingredientes que hemos cortado. Poner alrededor la lechuga para decorar.
  • Aliñar con aceite de oliva, vinagre y sal

Chefs: Ander García Recalde (Colegio Luis Amigó) y su abuela Mari Carmen Alonso

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