Ensaladilla rusa de la yaya Marta

 In Primer Plato, Recetario
Ingredientes necesarios (4 personas)
– 4 patatas grandes
– 1 puerro
– 3 zanahorias
– 3 latas pequeñas de atún en conserva
– 1 lata de aceitunas
– 4 huevos
-15 langostinos (opcional)
Elaboración (pasos a paso)
– En una cazuela grande con agua y sal, poner a cocer las patatas, el puerro y las zanahorias durante 25 minutos, una vez que estén fríos, pelar las patatas y zanahorias.
– Poner en un cazo con agua y sal a cocer los huevos durante 10 min. dejar enfríar y pelarlos.
– Pelar en trocitos pequeños las patatas, zanahorias, el puerro, los huevos, las aceitunas, los langostinos y mezclarlo todo bien junto el atún y la mayonesa.
– Aplanar la superficie de la mezcla con un cuchillo de untar y aplicar otra capa de mayonesa.
– Decorar con aceitunas, langostinos y huevo cocido.

Chefs: Daniela Errea Flórez (Colegio Luis Amigó) y su abuela Angélica Flórez

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