Filetes de pollo rebozados con pimientos

 In Recetario, Segundo Plato
Ingredientes necesarios (4 personas)
  • 8 filetes de pechuga de pollo 
  • 2 huevos
  • 1 plato con harina
  • sal
  • pimentón dulce
  • azúcar
  • ajo
  • Un bote de pimientos del Piquillo
  • Aceite de oliva virgen extra
Elaboración (pasos a paso)
  • Se sazonan los filetes de pollo con una pizca de sal y un poco de pimentón dulce.
  • En un plato se baten los dos huevos y en otro plato se pone harina.
  • En una sartén se pone aceite de oliva a calentar.
  • Se van pasando los filetes primero por la harina, después por el huevo y se fríen por los dos lados hasta que se ponen dorados y están bien cocinados en su interior.
  • Se pelan dos dientes de ajo y se cortan en láminas.
  • En una sartén con aceite de oliva, se doran las láminas de ajo y se vierte el contenido del bote de pimientos, que sazonaremos con un poco de sal y un poco de azúcar. Se dejan cocinar a fuego lento durante unos minutos.

Tiempo de preparación 20 minutos.
Se sirven en un plato colocando primero los pimientos y encima los filetes.
Sugerencia: es un plato ideal para comer en bocadillo.

Chefs: Ana Blanco Goñi, del Colegio Sagrado Corazón, y su abuela Sagrario

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