Flan de leche condensada de la abuela Marta

 In Postre, Recetario
Ingredientes necesarios (4 personas)
  • 1 bote de 370 gr. de leche condensada
  • 4 huevos
  • 2 medidas del bote de leche
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla -opcional-
  • 3 cucharadas de azúcar y 1 de agua para caramelizar el molde
Elaboración (pasos a paso)

Caramelizamos el molde poniendo al fuego el agua y el azúcar, hasta que adquiera un color bonito dorado – cuidado no quemarse!!!!- y dejamos que se enfríe y cristalice.

Batimos los huevos en una fuente, añadimos la leche condensada y mezclamos bien- aquí aprovechamos para rechupetear la tapa ummmm jejej-, añadimos los dos botes de leche y la esencia de vainilla y mezclamos de nuevo. Vertemos todo en la flanera, nosotros solemos hacerlo a través de un colador, y lo cocemos al baño maría hasta que esté cuajado. es importante cocerlo suave para que no le salgan “ojos”. Nosotros lo cocemos en la olla superrápida 6 minutos desde que asoma la segunda rayita. Dejar que se enfríe bien antes de desmoldar.

Buen provecho!!!!

Chefs: Telmo Garmendia Toyos (Colegio San Donato de Etxarri Aranatz) y su abuela Marta Toyos

Recent Posts

Leave a Comment

Contacta con nosotros

No estamos en todo momento. Pero puedes enviarnos un correo electrónico y nos pondremos en contacto contigo lo antes posible.

Not readable? Change text.