Leche frita de la abuela Isabel

 In Postre, Recetario
Ingredientes necesarios (4 personas)
750ml de leche
3yemas de huevo
100g azúcar
Cáscara de limón y rama de canela
80g maicena
Aceite para freír
Harina y huevo para rebozar
Azúcar glass y canela en polvo para espolvorear
Elaboración (pasos a paso)
Ponemos la mitad de la he a cocer con el limón y la rama de canela,esperamos k hierba y retiramos
En un bol batimos los huevos con el azúcar y en otro bol mezclamos la maicena con la leche….juntamos las dos mezclas y las echamos a la leche caliente a la cual habremos quitado el limón y la canela
Ponemos al fuego hasta k espese sin parar d dar vueltas
Echamos la masa en un molde y lo metemos al frigo tres horas
Desmoldamos lo cortamos en cuadrados y los rebozamos primero con harina y luego con huevo….los freímos y cuando estén dorados los sacamos y los espolvoreamos con azúcar glass y canela molida
Buen provecho!!!!

Chefs: Aitor y Andrea Morales del Río (Colegio Carmelitas – Vedruna) y su abuela Isabel Rodríguez

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