Nido de patata y calabaza

 In Recetario, Segundo Plato
Ingredientes necesarios (4 personas)

  • 2 patatas
  • 2 rodajas de calabaza
  • pizca de sal
  • 4 huevos
Elaboración (pasos a paso)
  1. Troceamos las patatas y calabaza muy finas, tipo paja
  2. Los dos ingredientes revueltos freímos en aceite muy caliente para que se haga en poco tiempo y lo colocamos en forma de nido.
  3. Freímos los huevos fritos y lo colocamos encima del nido de patata y calabaza.

*Sugerencia, lo acompañamos con una ensalada de primero y tenemos una cena para chuparnos los dedos

Chefs: Nerea Marroyo Mariezkurrena, del Colegio san Donato de Etxarri-Aranatz, y su abuela Teo

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