Patatas caldosas de la abuela Asun

 In Primer Plato, Recetario
Ingredientes necesarios (4 personas)
  • 1,2 Kilos patatas blancas 
  • Un chorro de vino blanco (un vasito pequeño más o menos)
  • 250 grs. salsa de tomate
  • 2 hojas de laurel
  • 2-3 cucharadas pequeñas de pimentón dulce
  • 1 cuarto pequeño de cebolla
  • Aceite oliva
  • Agua
  • Sal
Elaboración (pasos a paso)
  • Pelar las patatas y cortarlas a trozos. Lavarlas, escurrirlas y reservar.
  • En una cazuela picar la cebolla y pocharla unos minutos (2-3 minutos) en un poco de aceite de oliva, a fuego lento. Echar las patatas y rehogar junto con la cebolla a fuego lento para que no se peguen, durante unos 5 minutos.
  • Posteriormente, añadir agua (hasta cubrir las patatas) el chorro de vino blanco, las 2 hojas de laurel, el tomate, el pimentón y la sal, subir el fuego y dejar cocer hasta que las patatas estén cocida (unos 25-30 minutos). Pincharlas con un tenedor para saber si están cocidas.
  • Si hace falta, se puede añadir más agua (caliente), a las patatas para que no se sequen y queden caldosas.
  • Servir y…. buen provecho!!!!

Chefs: Aldara Jiménez González, del Colegio Sagrado Corazón, y su abuela Asun

 

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