Salmón al horno con verduritas

 In Recetario, Segundo Plato
Ingredientes necesarios (4 personas)
4 Lomos de salmón fresco
4 zanahorias
2 calabacines pequeños
2 cebollas pequeñas
2 puerros
sal, pimienta y eneldo
Elaboración (pasos a paso)
Pelar y cortar la cebolla en juliana. La pondremos en una sartén con un poco de aceite para que se vaya haciendo a fuego lento.
Se parten todas las demás verduras y cuando la cebolla esté blanda se le echan todas las verduras picadas para que se haga todo junto.
Después se coloca papel de aluminio en una fuente de horno, y encima el salmón.
Le echamos la sal, pimienta y el eneldo.
Colocamos encima las verduras y ponemos otra capa de papel de aluminio para taparlo.
LO MAS IMPORTANTE ES CERRARLO CON EL PAPEL DE ALUMINIO BIEN PARA QUE NO ENTRE NADA DE AIRE.
Calentamos el horno y metemos la bandeja a 180º durante unos 15 minutos.
Y QUE OS APROVECHE!!!!!!

Chefs: Paula Ventura Merino (Colegio Carmelitas – Vedruna) y su abuela Mª Angeles Zarraluqui

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