Verdura con bexamel (cocina de reciclaje)

 In Primer Plato, Recetario
Ingredientes necesarios (4 personas)
  • Sobras de vainas, acelgas, setas, calabacín,espinacas, guisantes, etc (unas 4 tazas de cafe de verduras). Si no hay sobras podemos poner una verdura o varias, a nuestro gusto.
  • Aceite de oliva
  • Harina de trigo
  • Leche
  • 4 lonchas de jamón de paleta mejor es mas salado y le da mas gusto.
  • 1 o 2 huevos cocidos si tienes poca verdura
  • Tres dientes de ajo picadito
Elaboración (pasos a paso)
Se pican 4 lonchas de jamon y seponen a freir en aceite de oliva junto con el ajo picadito una vez dorado un poco echamos harina y que se hago bien la harina, luego echamos la verdura cocida y bien escurria y que se vaya haciento vamos revolviendo continuamente y luego echamos la leche hasta que se vaya haciendo la bexamel, a gusto de cada uno la bexamel mas ligera o mas espesa.
Si tenemos poca verdura para aprovechar podemos añadir huevo cocido bien picado.

Chefs: Eneko Mayora Azanza, de la Escuela Pública de Elizondo, y su abuelo Javier Azanza.

Recent Posts

Leave a Comment

Contacta con nosotros

No estamos en todo momento. Pero puedes enviarnos un correo electrónico y nos pondremos en contacto contigo lo antes posible.

Not readable? Change text.