El proyecto de la empresa Irigoyen se ha puesto en marcha este curso en todas las escuelas infantiles en las que trabaja.
Su objetivo es velar por la alimentación de los niños y niñas favoreciendo el medio ambiente y el desarrollo económico de los productores navarros.
Purés con productos frescos, cultivados en las huertas de la zona y de manera ecológica es una realidad en las escuelas infantiles en las que se encuentra Comedor Saludable, una iniciativa de la empresa Navarra Irigoyen Servicios Hosteleros implantada en más de 200 centros de la Comunidad foral.
“Llegamos a un acuerdo con nuestros proveedores para ir incorporando alimentos de temporada, de proximidad e incluso ecológicos en los purés, con el objetivo de conseguir que todas las verduras y hortalizas que los componen fueran de origen 100% local”, aseguran desde Comedor Saludable.
Este compromiso pone de manifiesto la filosofía de este proyecto: velar por la alimentación de los niños y niñas, proteger el entorno natural y favorecer el desarrollo económico de las zonas en las que se desempeñan.
En este sentido, “entendemos que cuidar la alimentación de nuestras hijas y nuestros hijos está muy ligado a cuidar el medio ambiente y asegurar el buen estado del planeta para las futuras generaciones. Todo ello se puede conseguir consumiendo alimentos saludables y sostenibles”, resaltan.
Para conseguir este objetivo, el equipo de Comedor Saludable se está formando en materia de ecología, ha diseñado una hoja de ruta, ha sellado diversas alianzas con los proveedores locales y está sensibilizando a la comunidad educativa de los impactos ambientales y sociales de nuestra alimentación.
