Sabemos que el pescado, al igual que algunas frutas y verduras, resultan menos apetecibles para los pequeños comensales, así que hay que echarle imaginación a la cocina para que se alimenten de manera saludable y equilibrada.
Este mes, el protagonista es el pescado. Por eso, como plato estrella hemos elaborado unas recetas divertidas para que todos los niños y las niñas puedan comerlo gustosamente: paté de salmón y sushi con pan de molde. ¡Y vaya si les ha gustado!
¿Queréis probar a cocinarlos?
Paté de salmón
Ingredientes:
600 gr. de salmón ( u otro tipo de pescado sin espinas, blanco o azul)
300 gr. de salmón ahumado en lonchas
100 gr. de mantequilla o margarina
400 gr. de nata
200 gr. de leche
2 cebolletas picadas
Sal
Cómo elaborarlo
1. Ponemos la leche a calentar en cazo, cuando hierva apagamos el fuego y ponemos dentro el salmón fresco.
- En una cazuela aparte derretimos la mantequilla y echamos la cebolleta picada. Salteamos hasta que se dore y añadimos la nata.
- Dejamos hervir durante un minuto y retiramos del fuego.
- Escurrimos el salmón, lo troceamos y lo añadimos a la mezcla de nata y cebolleta. Cocemos a fuego lento hasta que adquiera una textura cremosa.
- Añadimos el salmón ahumado en lonchas, y cuando haya enfriado, trituramos con la batidora. Conservamos en la nevera hasta que espese, al menos tres horas.
Este paté también se puede hacer con otro tipo de pescado.
¿Preparamos un sandwich de paté divertido?
Untamos el pan de molde con el paté de pescado, colocamos una hoja de lechuga sobre la tapa inferior del pan, luego una rodaja de tomate para la boca, y sobre ella una loncha de jamón.
Enrollamos dos lonchas de queso alrededor de dos aceitunas y las colocamos a modo de ojos.
Terminamos con otra aceituna para la nariz, colocamos la otra tapa del sándwich y una hoja de lechuga por encima.
